Allgemeine Informationen
Wärmespeicher
Auf der Zutatenliste für die perfekte Pizza steht gleichmäßige Wärme ganz oben. Eine Backplatte wie diese, materialstark aus (brüniertem) Stahl gefertigt, kommt daher als Unterlage wie gerufen. Nicht nur, dass Stahl ähnlich wie Gusseisen ein sehr guter Wärmespeicher ist und die zugeführte Ofenhitze ebenso optimal leitet – er vermag die erreichte Temperatur auch über längere Zeit zu halten. Einem luftig-kross gebackenen Pizzaboden, wie er beim Lieblingsitaliener um die Ecke serviert wird, steht mit dieser Back- und Pizzaplatte daher nichts mehr im Wege. Wie gut, dass sie mit hochwertigem Speiseöl voreingebrannt ist und gebrauchsfertig zu Ihnen kommt! Selbstverständlich können Sie die Backplatte auch verwenden, um einmal süßes Backwerk herzustellen – schon der Gedanke an Hefeknoten, Butterplätzchen oder Plunderteilchen lässt doch das Wasser im Mund zusammenlaufen … Bei sehr zuckerhaltigen Teigen empfehlen wir, Backpapier unterzulegen, um die Brünierschicht nicht zu beeinträchtigen. Ansonsten genügt es, den Stahl vor dem Aufheizen im Ofen hauchdünn mit etwas Speiseöl einzufetten.
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