Allgemeine Informationen
Drei Würzöle: aus frischen Zutaten gepresst
Olivenöl mit Kräutern und ähnlichem ist eine uralte Tradition. Bei Bio Orto werden jedoch nicht wie so oft die würzenden Zutaten in getrockneter Form ins Olivenöl gegeben. Vielmehr werden sie in frischer Form und gemeinsam mit den für den Norden Apuliens typischen Peranzana-Oliven bei einer konstanten und kontrollierten Temperatur von 27 °C kalt gepresst. Dies sorgt für einen außerordentlichen Duft und intensiven Geschmack – ein Unterschied, den Sie unmittelbar schmecken.
Natives Olivenöl extra mit Basilikum
Mit diesem Öl bringen Sie auch in der kalten Jahreszeit den ganzen Geschmack und Duft des Basilikums im Handumdrehen auf den Tisch. Es passt zu gedünstetem Gemüse, Tomatensalat, gegrillten Steinpilzen und Hülsenfrüchtesuppen. Auf gegrilltem oder geschmortem Fleisch und auf Käse, insbesondere reifem, schmeckt es ebenfalls.
Natives Olivenöl extra mit Zitrone
Dieses Öl mit seiner feinen Frucht vermag das ganze Jahr über Erinnerungen an Italienurlaube und Zitronenhaine zu wecken. Es istideal zum Würzen von gekochtem und rohem Gemüse, von Nudelgerichten und zum Aromatisieren von Fischgerichten. Es eignet sich sogar für die Zubereitung von Desserts – geben Sie beispielsweise ein paar Spritzer des Öls und einige Meersalzkristalle über Bourbon-Vanilleeis.
Natives Olivenöl extra mit Chili
Dieses Öl bietet eine Kombination, die in der italienischen Küche oft zur Anwendung kommt. Entsprechend vielfältig ist es einsetzbar: zum Würzen von Bruschetta, mariniertem Fleisch oder Fisch, zu Bohnensuppen und Hartkäse und um Pizza einen kräftigen Geschmack zu geben. Pasta würzt es ebenso, insbesondere natürlich Spaghetti aglio, olio e peperoncino.
Gutes aus dem Garten. Bio Orto
Orto ist italienisch und heißt Garten. Ein passender Name für die Erzeugnisse, welche die Familie Passalaqua produziert und selbst vermarktet. Auf den weitläufigen Feldern der in mehrere Betriebe aufgeteilten Kooperative im nördlichen Apulien wachsen und gedeihen Blumenkohl, Brokkoli, Fenchel, Stangensellerie und vieles mehr. Die Bewirtschaftung der rund 300 Hektar Freiland erfolgt seit 1999 biologisch – mit elf festen Mitarbeiter*innen und 50–150 Saisonarbeiter*innen, die zur Hälfte aus der Gegend stammen. Die sparsame Tröpfchenbewässerung geschieht mit Wasser aus eigenen Brunnen. Eine kontinuierliche Messung der Bodenfeuchte sorgt dafür, dass nur dann bewässert wird, wenn es wirklich nötig ist. Rund sieben Hektar Fläche sind komplett von der Produktion ausgespart. Auf dieser „Biodiversitätsinsel“ darf die Natur wachsen, wie sie will: ein Paradies für Insekten, Vögel und Kleintiere.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Natives Olivenöl extra mit Basilikum, Natives Olivenöl extra mit Zitrone, Natives Olivenöl extra mit Chilipfeffer
Zutaten:
Natives Olivenöl extra mit Basilikum:Natives Olivenöl extra* 94%, Basilikum* 6%Natives Olivenöl extra mit Zitrone:Natives Olivenöl extra* 90%,frische Zitrone* 10%Natives Olivenöl extra mit Chilipfeffer:Natives Olivenöl extra* 87%, Chilipfeffer* 13%* aus kontrolliert biologischem AnbauEU-Landwirtschaft Lager- und Zubereitungshinweise:
Lichtgeschützt, trocken und kühl lagern.
Ökokontrollstelle:
IT-BIO-004
Ursprung / Herkunft:
Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Bio Orto Soc. Coop. AgricolaLocalità Posa dei Colli71011 ApricenaItalien
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 ml
Energie:3404 kJ / 828 kcal
Fett:92 g
davon gesättigte Fettsäuren:13 g
Kohlenhydrate:0 g
davon Zucker:0 g
Eiweiß:0 g
Salz:0 g
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