Allgemeine Informationen
Gegen das Kleckern
Der Honiglöffel zählt zu den sinnreichen Erfindungen am Frühstückstisch. Als Dosierhilfe gedacht, erfüllt er seine Aufgabe aufs Beste dank der rund um das Funktionsteil eingearbeiteten Rillen oder Einkerbungen, die flüssige Honige in eine bestimmte Richtung lenken – nämlich auf Ihr Frühstücksbrötchen (und nicht im weiten Umkreis daneben auf die Tischdecke). Im Falle unseres Honiglöffels aus Elsbeerenholz werden diese Einkerbungen in das Material gefräst. Geschmeidig glatt geschliffen und geölt, bringen die Oberflächen die natürliche Maserung des Holzes geradezu zum Leuchten. Ein Vorteil bei der zuckerhaltig-klebrigen Flüssigkeit, die es zu dosieren gilt: Das harte Holz der Elsbeere verfügt über eine so feinporige, dichte Textur, dass es sich stets einfach säubern lässt.
Instrumente für die Küche. Das Holz der Elsbeere
Die Elsbeere (Sorbus torminalis) ist ein in Mitteleuropa beheimateter Laubbaum. Das wärmeliebende Rosengewächs aus der Gattung der Mehlbeeren war in unseren Wäldern einst weit verbreitet. Heute ist der stattliche Baum nur noch selten anzutreffen – umso kostbarer ist daher das Holz der Elsbeere, das im Handel unter der Bezeichnung „Schweizer Birnbaum“ geführt und vom Holzhandwerk für seine Härte und natürliche Maserung geschätzt wird. Die dichte, gleichmäßige Struktur dieses Holzes lässt sich in ein seidig glattes Äußeres übersetzen. Seine Farbe changiert zwischen einem rötlichen Braunton und zartem Rosa, kann aber ebenso dunkelviolett bis fast schwarzbraun erscheinen, und verleiht der Holzoberfläche eine edle, warme Tiefe, wie sie zumal im Möbelbau besonders zur Geltung kommt. In der Leipziger Möbeltischlerei Mimikry wird das traditionell auch im Musikinstrumentenbau hochgehaltene Elsbeerenholz sogar zur Fertigung von Gebrauchsgegenständen vom Pfannenwender bis zum Honiglöffel verwendet. So wird aus dem Alltäglichen das Besondere; obendrein, da in der Werkstatt viel Wert darauf gelegt wird, regionales Holz von Händlern im Umkreis von 100 Kilometern zu verarbeiten. Ganz im Sinne der Abfallvermeidung und Ressourcenschonung entstehen sämtliche Küchenhelfer aus Schnittresten, die in der Möbelwerkstatt anfallen.
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