Allgemeine Informationen
Italienische Tartufi: in vier Sorten
Das Piemont ist vor allem für seine hocharomatischen Trüffel bekannt, einen der kulinarisch wertvollsten Pilze. Der Süßwarenhersteller Leone fertigt ein gleichrangiges Pralinenpendant. Diese Zusammenstellung bildet die ganze geschmackliche Vielfalt jener Köstlichkeit ab: eine helle und dunkle Variante mit dem Geschmack piemontesischer Haselnüsse (bei den dunklen kommt noch Kakaopulver hinzu) sowie Trüffelpralinen mit Pistazien- und Salzkaramellgeschmack. Die weichen Tartufi zergehen zart-mürbe auf der Zunge und füllen rasch den ganzen Mund mit ihrem unvergleichlich aromatischen Geschmack.
Süße Tradition. Bonbons von Leone
1857 eröffnete Luigi Leone im piemontesischen Alba ein Geschäft mit eigenen Süßwaren, Pastillen und Bonbons – hergestellt aus frischen, natürlichen Zutaten und außerordentlich wohlschmeckend. 1861 verlegte er sein Geschäft nach Turin. Selbst dort, in der Stadt, die dank ihrer zahlreichen Cafés, Patisserien und Konditoreien mit Fug und Recht als Süßwarenhauptstadt Italiens gelten kann, ragte er heraus. So sehr, dass zu Beginn des 20. Jahrhunderts Leone weit mehr als nur ein Markenname war. „Marca Leone!“ war vielmehr ein gebräuchlicher Ausruf in Turin, der Dinge bezeichnete, die mit handwerklicher Sorgfalt gemacht und von unzweifelhafter, höchster Qualität waren. Ein bis heute währender Ruf, den sich Leone redlich verdient hat, und ein Anspruch, dem das Familienunternehmen immer noch folgt – indem man sich bis heute an die überlieferten, lang erprobten Rezepte hält und damit das kulinarische Erbe der Heimat bewahrt.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Trüffel (dunkel, weiß, Pistazie, gesalzenes Karamell)
Zutaten:
Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Aroma: Vanille), weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Laktose, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Aroma: Vanille), Haselnüsse aus dem Piemont, Mandeln, Pistazien aus Sizilien, Puderzucker, Zucker, Kakaopulver, knuspriger Karamell (Zucker, Traubenzuckersirup, rekonstituiertes Vollmilchpulver, frische Sahne aus Isigny, gesalzene Butter aus Isigny, Salz aus der Guerande 1,2 %, Emulgator: Rapslecithin), Waffel (Weizengrieß, Zucker, wasserfreies Milchfett, Laktose, Milchproteine, Salz, Gerstenmalz, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat), Salz aus der Guerande, Aromen
Hinweis Allergene:
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Ei enthalten.
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
Ursprung / Herkunft:
Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Pastiglie LeoneVia Italia 4610093 Collegno/TurinItalien
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:2330 kJ / 559 kcal
Fett:35 g
davon gesättigte Fettsäuren:12 g
Kohlenhydrate:53 g
davon Zucker:49 g
Eiweiß:7,3 g
Salz:0,3 g
Kommentar