Allgemeine Informationen
Piemontesische Haselnüsse. Beste Ergänzung, kein Ersatz
Weil Sie die piemontesischen Haselnüsse aus unserem Sortiment mit ungebrochener Begeisterung nachfragen, stößt unser bisheriger Lieferant José Noè mittlerweile an die Grenzen seiner Lieferkapazität. Wir haben uns deshalb auf die Suche gemacht, um ihm einen adäquaten Betrieb zur Seite zu stellen. Fündig geworden sind wir bei Corilanga, einer landwirtschaftlichen Kooperative, der rund 40 Haselnussbauern angeschlossen sind. Deren Betriebe sind in den Langhe und im Roero ansässig, zwei faszinierenden Kulturlandschaften, in denen die piemontesische Haselnuss traditionell angebaut wird.Corilanga verarbeitet die autochthonen Haselnüsse der Sorte ’Tonda Gentile delle Langhe‘ unter dem Siegel der geschützten geografischen Angabe (IGP). Sie werden sorgfältig geröstet, wobei das zarte Aroma der rohen Haselnüsse aufs Beste intensiviert und von harmonischen Röstaromen ergänzt wird. Den Geschmack fördert auch, dass die piemontesischen Haselnüsse beim Rösten – ein weiterer Vorteil dieser Varietät – beinahe restlos ihre braunen, bitteren Häutchen verlieren. Der Biss der hocharomatischen Kerne schließlich ist zuerst knackig und dann mürbe.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Piemontesische Haselnüsse, geröstet und geschält
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
Ursprung / Herkunft:
Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Corilanga Societa' Agricola CooperativaLoc. S. Guiseppe12050 Rocchetta BelboItalien
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:2974 kJ / 721 kcal
Fett:69 g
davon gesättigte Fettsäuren:6 g
Kohlenhydrate:9 g
davon Zucker:2,9 g
Ballaststoffe:8 g
Eiweiß:12 g
Salz:0,015 g
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