Allgemeine Informationen
Salzig, würzig und buttrig
Die traditionelle bretonische „beurre demi-sel“, leicht gesalzene und handwerklich hergestellte Butter, lieferte Knalle die Inspiration für diese knusprige Köstlichkeit. Dabei treffen goldgelbe gepuffte Maiskörner auf eine Karamellrezeptur mit Butter, Sahne und Meersalz. Mehr Zutaten braucht es nicht, um die maritimen Nuancen des Meersalzes optimal zur Geltung zu bringen.
Snack und Feinkost in einem: Knalle Popkornditorei
Mit Kino- oder Jahrmarktpopcorn haben die kulinarischen Kreationen, mit denen Lucie Krautien, André Göbel und ihr Team seit 2016 begeistern, nur die Grundzutat gemein: den Mais. Genauer gesagt ist es bei Knalle gentechnikfreier französischer Mais, der mit heißer Luft aufgepoppt, mit ausgesuchten Zutaten geschmacklich veredelt und dann nochmals im Ofen fertig gebacken wird. Das Ergebnis ist ungemein kross, mal süß, mal salzig, und von geschmacklicher Tiefe. So wird Popcorn zum kulinarischen Snack, der in der wiederverschließbaren Aromatüte auch lang frisch und knackig bleibt – in der Theorie. In der Praxis dagegen, das wissen wir aus Erfahrung, lehren sich einmal angebrochene Tüten in der Regel recht schnell.
Zutaten und Hinweise:
Verkehrsbezeichnung:
Popcorn
Zutaten:
Mais, Glukosesirup, 5,5 % Butter, Sahne, 2,2 % Meersalz
Hinweis Allergene:
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Gluten enthalten.
Lager- und Zubereitungshinweise:
Kühl und trocken lagern. Trotz aller Sorgfalt kann das Popcorn nicht gepoppte Körner enthalten.
Ursprung / Herkunft:
Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Popkornkonditorei Knalle GmbHRaumerstr. 3210437 BerlinDeutschland
Nährwertkennzeichnung
Nährwertangaben je:100 g
Energie:1449 kJ / 344 kcal
Fett:7 g
davon gesättigte Fettsäuren:3,3 g
Kohlenhydrate:63,1 g
davon Zucker:11,4 g
Eiweiß:4,3 g
Salz:2,2 g
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